Украинская кухня сложна и интересна, много национальных блюд. Можно найти элементы кулинарных традиций многих народов мира. Исторически так сложилась, что страна представляла собой транспортный коридор, лежала на пересечении многих дорог. Поэтому позаимствовала умения из разных уголков мира. Во блюдах часто используется большое количество компонентов, популярны овощи, мясо, молочные продукты, тесто. В Карпатах и Крыму существует множество местных блюд, соответственно гуцульской и татарской кухонь.
Самое известное блюдо - украинский борщ пампушками. В каждом уголке страны существуют его разновидности. Также к национальным блюдам можно отнести – приготовление мяса в горшочках, различные виды колбас, тушеные мясо и птица.
Славится Украина и своим салом. Этот продукт используется при приготовлении многих блюд. Обычно оно употребляется соленым, но в некоторых областях его могут есть даже с шоколадом (Львов). Популярны также и рыбные блюда. Здесь сказывается большое количество рек и наличие двух морей, богатых рыбой.
Национальным блюдом считаются вареники со сметаной– тесто с разнообразной начинкой (творог, картофель, ягоды). Широко используются все виды каш, которые иногда могут выступать и как самостоятельное блюдо. Популярны блины с начинкой и без.
Интересны сладкие блюда Украины – всевозможные пироги, ватрушки, печенье.
Из безалкогольных напитков можно выделить квас, кисель, узвар и мёд. Последние годы активно развивается соковарильная промышленность. В Крыму растет множество виноградников, из которых производят хорошее вино. Наиболее известные марки - "Массандра" и шампанское из Нового Света.
